Brevemente!!!

Brevemente no BOCCA!!!! Só para vos dar uma pista...

Ai que Mélancoliques que nós estamos

Dia 1 de Dezembro é só Novidades no Bocca!!!! Carta nova e "Melancolia"...

ODE ao Manuel Liebaut

O Nosso Manél vai-se embora para um novo desafio na sua vida... espero que encontres tudo o que precisas e tudo o que procuras, assim como queremos que saibas que terás sempre estes amigos para te apoiarem em tudo o que precisares e para te irem buscar se estiveres em apuros, nem que seja ao fim do mundo!!!!









Um Abraço Manuel!
E não te esqueças de nós porque nós nunca mais nos vamos esquecer de ti!!
Fica aqui para recordares, a "Tatuagem" que nos deixaste...

Vamos todos desejar-lhe as maiores felicidades
...

O que andamos a ler #77

Um dos Livros mais criativos que vi, design e não só!!!

Gastronomika #8

Sabem aquela anedota do drácula "Então, já não se pode beber um cházinho?"

Um Bloody Mary, água de tomate temperado, um algodão doce (a imitar um tampão) embebido em sumo de beterraba






Jordi Roca!!!

Gastronomika #7

A Sobremesa de Jordi Roca, Já conhecia, mas é sempre bom rever! uma "estalagmite" de Eucalipto ou como se diz na minha terra "Óclipe"
Na última foto podem ver um pouco da estalagmite!

Gastronomika #6

A Flor de Alcachofra by Roca again

Gastronomika #5

a "Roca" dos Roca... O Conceito é o mais importante, mas se conseguirem aliar conceito a técnica, sabor, aroma, etc, etc tem algo do tipo "El Celler de Can Roca"

Gastronomika #4

Ainda com os Roca

Gastronomika #3

Joan Roca!!!!!
Até agora a melhor apresentação (para mim, claro!), aqui com "Volta ao Mundo", um aperitivo pelos vários continentes... Muito Bom!

Gastronomika #2

Alex Atala no seu melhor... Tive a felicidade de trocar 2 minutos de conversa com ele, é de facto uma pessoa impressionante.
Humilde até mais não... Palavras dele, os Cozinheiros têm de saber a diferença, entre Copiar e Homenagear.

Gastronomika #1

A União faz a Força!!!!


Obrigado Leonel pelo excelente trabalho que nos proporcionas com o teu Panorama!!!!

Agora vamos jantar, e logo ao fim da noite já se "Posta" sobre o dia de hoje... Hasta Luego!!

O que andamos a ler #76

Very nice indeed

Carta de Inverno

A Carta de Inverno está concluida e pronta para entrar em vigor dia 1 de Dezembro ao Jantar!!!
Já se sente alguma ansiedade no ar... mas também já falta pouco!!!

Massimo Bottura Ganha a 3ª Estrela Michelin

Um dos nossos Líderes Gastronómicos, um Freack da Gastronomía... Um dia quando formos grandes, queremos ser como ele!!!

Parabéns Chef!