Este Blogue não quer ter nada a ver com o novo Acordo Ortográfico...

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terça-feira, 27 de dezembro de 2011

quarta-feira, 21 de dezembro de 2011

T-Shirts Cook Bomb


Foi hoje o Lançamento da nova marca de T-shirts "Gourmet" COOK BOMB , o lançamento teve lugar em Lisboa na Lx Factory no Espaço Kiss the Cook e contou com a presença de alguns Chefes de Cozinha e Pastelaria de Portugal.
Por enquanto existem 6 modelos, mas prepara-se ai umas fornadas novas, onde os temas Vinhos e Pastelaria vão ser motivos de humor e informalidade...


Já podem adquirir a vossa na Kiss the Cook em Lisboa no Lx Factory

sábado, 17 de dezembro de 2011

O emigrante


Ora boas seguidores! Esta vai ser a nossa nova faceta... O Emigrante!
Aqui vamos vos mostrar um pouco do que se passa lá fora pelos nossos olhos (ou câmera se quiserem), por isso preparem-se!

"Enguia" no restaurante "Dos Palillos" em Barcelona.

O Estagiário Rafael



Escola Profissional de Esposende

sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

terça-feira, 13 de dezembro de 2011

segunda-feira, 12 de dezembro de 2011

Jantar de Natal!



Foi ontem o Jantar de Natal da Familia BOCCA... Feliz Natal a todos!! Para Variar acaba sempre da mesma maneira...

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

sábado, 3 de dezembro de 2011

Guilherme Spalk a nova contratação da Cozinha do Bocca


Aqui com o SubChefe Miguel na apresentação aos Sócios

Aqui com o seu Famoso Olhar "El Cook Matador", o terror das mulheres

Aqui a levar (na tromba) do resto da pandilha dos estagiários

Depois da Saída do Manel (que vai para Barcelona), a nova contratação de Natalm Guilherme Spalk!

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Prontas para o Fumeiro



O Lombo e a Barriga de Cavala (prontas para fumar)
Brevemente o resto do prato, prometemos que desta vez VAMOS TENTAR (atenção, vamos tentar) colocar aqui alguns pratos passo a passo (mas só se pedirem muito)

Cavala Fumada, Sumo de Ananás e Limão, Pickles suaves de Legumes...

Nova Carta de Inverno!


A Carta de Inverno entra hoje ao Jantar... dezenas de produtos foram testados, uns estragados outros aproveitados, alguma tentativa e erro, muitas horas a pensar sobre conceitos e técnicas. 90% dos produtos são Portugueses os outros 10% são óleos, especiarias e algumas ervas... A Carta foi ponderada para ser mais arrojada, trabalhamos na linha entre o Risco e o Conforto, é esta a nossa personalidade! Cavala, Beterrabas, Chufas, Lotus, pickles, Leitão, Veado, Corvina, Galo, Mertolengo, Pastinaca, Cenoura Roxa, Codorniz, Atum, Salicornia,Tangerina, Pera Rocha, Rabanadas, Queijo da Ilha, Toucinho, Cebola Rocha, Lentilhas, Funcho, Marmelos, Chouriço, Bacalhau, AZEITE, Manteiga também, tanta coisa... Estamos cansados, mas valeu, para nós, é sem sombra de dúvida a melhor carta do BOCCA. Obrigado Cozinha Bocca, e Sala... por darem o vosso melhor e me fazerem sentir o "gaijo" mais sortudo do mundo!! Agora, mãos à Obra, que ainda faltam uns retoques aqui e ali... Até Logo!

segunda-feira, 28 de novembro de 2011

ODE ao Manuel Liebaut

O Nosso Manél vai-se embora para um novo desafio na sua vida... espero que encontres tudo o que precisas e tudo o que procuras, assim como queremos que saibas que terás sempre estes amigos para te apoiarem em tudo o que precisares e para te irem buscar se estiveres em apuros, nem que seja ao fim do mundo!!!!









Um Abraço Manuel!
E não te esqueças de nós porque nós nunca mais nos vamos esquecer de ti!!
Fica aqui para recordares, a "Tatuagem" que nos deixaste...

Vamos todos desejar-lhe as maiores felicidades
...

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

O que andamos a ler #77




Um dos Livros mais criativos que vi, design e não só!!!

Gastronomika #8

Sabem aquela anedota do drácula "Então, já não se pode beber um cházinho?"

Um Bloody Mary, água de tomate temperado, um algodão doce (a imitar um tampão) embebido em sumo de beterraba






Jordi Roca!!!

Gastronomika #7







A Sobremesa de Jordi Roca, Já conhecia, mas é sempre bom rever! uma "estalagmite" de Eucalipto ou como se diz na minha terra "Óclipe"
Na última foto podem ver um pouco da estalagmite!