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terça-feira, 25 de janeiro de 2011

Madrid Fusion #5

Para quem está na dúvida, este aparelho serve para congelar alimentos a Vácuo a 200ºC Negativos... Uau!



Não altera a estrutura do produto, e funciona com nitrogénio.
Publicada por à(s)

3 comentários:

  1. Gonçalo Queiroz26 de janeiro de 2011 às 01:01

    Isso parece ser fantástico mas as arcas de congelação não marcam mais do que -25º (no max -30º).

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  2. Kitchen.Bocca26 de janeiro de 2011 às 01:16

    Claro que não! Mas quando se trabalha com Azoto/Nitrogénio é este o resultado, temperaturas muito negativas!

    E isto não é uma arca de congelação... è um Aparelho de Congelação por nitogenio a vácuo.

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  3. Gonçalo Queiroz29 de janeiro de 2011 às 16:51

    sim eu percebi... nao me xpliquei bem..
    tipo congela-se a -200º e depois guardas aonde??? porque uma arca regular chega no máximo aos -30º. era isso de ke falava.

    contudo n deixa de ser um equipamento excepcional!!

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